Voir la version complète : Lmakla ndarengh
Bien qu'il y est quelques recettes donnés par notre soeur rose dans l'onglet cuisine sur ce site, j'aimerai avoir votre avis sur lmakla ndarengh ichelhines!!!!
Qui dit mala dit ataï nliqamt d yane tagine n lboulqouq!!!!
Mais encore amlou, lpssisse, toumite...
Et celui que je kiffe le plus ibrine nouzenbou avec agayou orqahe...
A partir bonne apétit et la discussion commence
bslama
Les recettes les plus nombreuse je pense que c'est le couscous!!
Chez nous ont fait du couscous avec tout!
Le plus delicieux est celui un peu sucré avec des 'takermaust' ou figues sechées.
Mais ce ne sont pas les figues qui sont vendues toutes brunes et toutes aplaties,
Ce sont des figues coupées en 2 et sechées qui ont gardé le beau vert et le rouge vif!!
C'est delicieux!!
Sinon y'a meme du couscous au poisson mais ca j'ai jamais gouté.
Moi j'ai gouté sa déchir!!!!
On a a faire a un gourman com moi la!!!
medbarda
27/12/2003, 13h06
Ca vous dis qlqchose "ORKIMNES" ??????
atte.
illisntmazirt
27/12/2003, 13h21
moi je connais "ourkimne"
c'est ce qu'on mange à tamazirte à ta3chourte si je ne me trompe pas. c'est une sorte de azkif très très "lourd", dans lequel il y a des pieds de chèvres(tifenza), du mais et plein d'autres choses dont je ne me rappelle plus....
une autre recette pour sksou: avec iwsayen!!! c'est les feuilles de navet qu'on hache et qu'on fait cuir dans la sauce. Il ya aussi khizzou iqqourne, c'est des carottes desséchées qu'on coupe aussi en petits morceaux... ça c'est TROP bon, pas comme iwsayen.. :-D
wa ait tagoula mani tkame??
vous n'avez plus de bonnes bouf a nous faire part??
moi je te fait part d'une recette c barkoukss avec amlou
ou alors couscous ntrkmin ou celle de tigharin (c de la viande salé secher au soleil)
ourkimn c des feculents secs (lentilles haricots maÏS etc)
salam !
un truc typique a tamazirte ma mere le fai ici aussi c EKORDLASS c fai avec élawen éb3lalen....apres on fai cuire avec des lentilles avec tt ça tu fai d boules bien salé ke tu laisse secher longtemps.....il y a aussi LKDID c com disai tajigt la viande que tu laisse secher au soleil
Salam Alikoum,
Dans la spécialité tamazight, c'est clair qu'il y a les inombrables couscous (ibrine nisselmane, ibrine n'toumzine,etc..), les tajines... Mais ce qu'il y a de bien, c'est l'inévitable TAGOULA nibrine !!!!!! Dans mon bled (je sais pas si c'est pareil ailleurs), on creuse un trou au milieu dans lequel on met tamante (miel) et après an'aba !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D
salam !
biensur c connu tagoula (enfin je pense) nous c pas tament c zite l3eud kon met au milieu mais jme rapel quan j'etais petite et comme je n'étai pas fana de ce plat eh bien elle nous disait qu'il y avait une piece de 10francs au milieu et voilà on a fini le plat et on c faite avoir :-D ;-)
Qu'est ce qu'on va pas faire pour 10 balles ???? :-D tu m'as tué !!!!! :lol:
Remarques nous aussi on mets zite, mais dessus !!! le pire, c'est quand on met "oudi" ! franchement je suis pas fana !
mdrrrrr eh oui 10 balles a lepoque et avec l'âge que j'avai c'etai beaucoup :-D :-D
"oudi" oui encore un truc typik du beurre fondu qui fermente juska degagé une odeur repoussante pr ma part mais pourtant c tré convoité en fait tagoula c un plat aukel tajoute ce que tu veu.....amlou, tamente, oudi, ziyte, chklate, 10 francs.... :-D :-D (ya des intrus lool)
Oui oui y a des intrus !!!!!!!! mdrrrrrrrrrrrr ;-)
Mais sinon y aussi le pain cuit à "l'ancienne" c'est-a-dire dans le "tafarnoute" en pierre !!!!! avec le bois que tu sens dans le pain quand il est sorti tout chaud, trempé dans zite elhoude avec ataye nchiba !!!! :-P
bon tt ca c tré bien mais on va ptetr arété non ??? loool moi jaim bien aussi l'fric (ne pas confondre avec largent ;-) je parle du mais) cui au bled sur feu de bois avec atay aussi c bon tjrs avec cette odeur...
Mais ça a l'air pas bon tout ça!!!! :-D :-D :-D
Perso j'aime pas oudi,tagla, et tout ce vous venez de dire!!! :-(
mdrrrrr tinkiete moi non plus mais ca fai parti de nos plats :-D
immouzer
28/01/2004, 02h18
Comme tu dit melja60 wa ait tagoula mani tkame??
je répond présente c est ou que ça se passe tagoula c'est mon préferer :-P
Abadaz, ce serait pas le plat à base de semoule maïs ou un truc comme ça???????
si c'est ça, même si chez nous on en fait pas beaucoup, mon papa n'aime pas... Ma mère sait le faire..... :-P
Et bien il a pas tout à fait tort ton papa Tachelhit25 !!!!! :-D
soussia a écrit*:
mdrrrrr eh oui 10 balles a lepoque et avec l'âge que j'avai c'etai beaucoup :-D :-D
"oudi" oui encore un truc typik du beurre fondu qui fermente juska degagé une odeur repoussante pr ma part mais pourtant c tré convoité en fait tagoula c un plat aukel tajoute ce que tu veu.....amlou, tamente, oudi, ziyte, chklate, 10 francs.... :-D :-D (ya des intrus lool)
moi non plus je n'aime pas "oudi", mon père en mange presque chaque soir... :-P
ma mère lui prépare très souvent "tagoula", chez moi c'est comme à Tamazirt, on a de tout hamdoulilah : oudi, amlou, tamén(lhour), Haro (comme au bled, pas le yorik) avec tamoudit retiré de haro(ce beurre là je l'aime trop) et du pain fait maison (dans le four et sur la poelle) Mmmm, on a même du "mnkt" chez nous avec azoukni et flayou.... :-P c'est tamazirt chez moi, Qui veux se resourcé?
Même si je ne vais pas au Maroc,(d'ailleurs ça me manke trop, ça fait deux ans ke je ne suis pas allé..) et bien c'est tamazirt qui vient à moi... :-P :-P :-P
Je confirme encore ton père pour "oudi", c'est pas ce que je préfère !!!!! ;-) Mais c'est clair qu'il y a de tout elhamdoullilah, sans oublier argane !!!!!! Comment vivre sans argane ???????????? :-D
ah ah !!
une invitation a manger??
faut pas le dire 2 fois tachelhite25
départ : tigmi 12h45
arrivée : garde lyon: 15h45
Bon ce sera un peu tot pour iminssi ,mais bon on patientera avec aghroum doudi inkh argane dyan il kass inwatay ifjijn, wakha??
Bon je préviens mes parents que je rentre pas manger ce soir!!
AIE !!ma mère alu ça et elle m'a savaté
ifni92 a écrit*:
Je confirme encore ton père pour "oudi", c'est pas ce que je préfère !!!!! ;-) Mais c'est clair qu'il y a de tout elhamdoullilah, sans oublier argane !!!!!! Comment vivre sans argane ???????????? :-D
Ben oui c'est vrai, coment j'ai pu oublier ARGANE, ma mère est de la région de TARGANTE, et chaque année on a le droit à argane à la maison, je t'avourais "ifni92" que je n'ai me pas trop argane.... :-P
Stof, toi même tu sais, ke tu peux revenir à la maison quand tu veux mon grand, mes parents te connaissent maintenant, "Mrhbabik rhdarénrh!!!" :-P :-P
J'adore argane !!!!!!!! :-D
et argane au ptit dej il le mette a tamazirt dans une timkilt avec un fond de miel a tamazirt....
:-)
pareil des fois avec l huile d olive mais le resultat est..... :-? :-?
zahra78 a écrit*:
et argane au ptit dej il le mette a tamazirt dans une timkilt avec un fond de miel a tamazirt....
:-)
pareil des fois avec l huile d olive mais le resultat est..... :-? :-?
et comment, chez moi ils font la même chose.... :-P
toujours au ptit dej un bon bol d askif et un peu plus tard ds la matiné (ah oui a tamazirt il mange tte les 2h...lol...)
ds le meme genre ke tagoula pr changer roz d'aro!!! hum.....ca c est mieux qd meme!!
moi j aime bien en tt cas!!! :-) :-)
salam !
autre plat efenza avec tilintite ;-)
taboudrart94
28/01/2004, 13h38
Arrête tu me mets l'eau à la bouche là
(un ptit clin d'oeil à ma cousine qui m'a appri les secrets culinaire de ce plat) :-P
ta vu ça taboudrart jte sen bien lfaire ce soir enfin si ta d efenza ;-) :-D
sinon le tagine L'ORIGINAL le tagine ntiglaye tafoullouste qui vien de pondre.....aux oeufs avec beaucoup d'oignons et des tomates pour la ptite touche dacidité.....maintenant on le fait lorske ns sommes pressés mais aussi pour changer...mais il est toujours aussi excellent !
taboudrart94
28/01/2004, 15h49
malheureusement our dary ifenza doumag!!!!!
inchaALLAH koudna n gherss.
Y a rien de meilleure que les plats bien de chez nous et qui sont simples à faire comme tu dis tatagin'te avec des oeufs frais,et je ne sais pas pour vous mais ils ne se prennent pas la tête à cuisiner plus c'est simple et plus c'est meilleur et bon.
oui ce tagine soussia il est rapide et bon aussi!!
jsuis d accord les choses simples sont parfois meilleur!!!
:-)
incha allah bon jatten linvite apres tafasska ;-)
sinon je suis entièrement daccord avec VOUS il fon avec ce qu'ils ont quand il manque un truc maalich tsskher assne téremte artgua lfeeeene
[ Edité par soussia le 28/1/2004 15:53 ]
oh!!!!
ça me rapelle tamazirt, quand j'ai pas envie de me lancer dans un repas prise de tête pour préparer...
Je demande à mes voisins (ceux qui posséde des poules) de me donner des oeufs, et moi je leur dit ke je veux leur payer parce qu'il n'ont que ces oeufs pour manger mais vu qu'ils refusent à tout les coups, je les invite à manger à la maison et je leur prépare des beignets et des crêpes (et d'autres choses) "ard chbahn" hamdoulilah, avec du thé ou du café parce qu'ils aiment trop le café préparer avec de la canelle et du gimgembre hmmm, j'en ai pris gout moi aussi... :-D
Insha Allah je compte aller au Maroc cette été... ça fait dèjà deux ans que je n'ai pas savouré tous ces mets succulent et mémorable.... :-P
[ Edité par tachelhit25 le 2/2/2004 10:45 ]
Et ben Inchalah que tu puisses y aller cette anée tachelhite25
Mais là avec vos histoires de bouffe, inghay jou3 ghilad
ghar artadramt lmakla!!!
mais bon c'est vrai que quand je vais au bled, le seul truc qu'ils font (surtt a tamazirte)
ils petit-déjeunent 2 ou 3 fois, ils mangent imkli en 2 fois, la sieste, apres ouzouite( pate , riz etc...)
avant iminsi encore un peu de café ou thé avec oudi amlou, argane
et enfin le soir, apres une jornée de privation :-P :-D :-D iminsi tant attendu
mais dites moi avec tout ça il reste pas beaucoup de temps pour travailler :-P :-P :-D
salam !
c vrai chez nous à tamazirte tamente, oudi, amlo, ziyte.....eh bien yen a apres ts les repas : lfdor, guere emklé del fdor, emklé, apres dohr,......d ke tu entre dans une maison....en fait ya L'MERFA3 ki est tt pret avec tte les différentes assiettes direct tu le pose et c parti.... :-)
T'as raison soussia.... :-D :lol:
Quand je vais rendre visite à des gens à tamazirt, à chaque fois ils me disent " gar darenkh, hati toufitakhdnit ranahmer atay, gar atay(zama fais pas ta chichi)"; ils sont trop chou, alors qu'ils n'ont rien mskin... :-P et moi par moment, je leur dit de ne pas se déranger parce qu'en France ont a pas la même habitude qu'eux et je leur explike et ils comprennent totalement. :-P
c clair las bas atay est tjs d 'actualité et il suffit qu'une personne rentre pour qu'on remmette çà !!!!
Ya aussi comme spécialité tagoula : hummmmmmm vivement l'été prochain inchallah !!!
Pour tagoula, je n'attends pas l'été prchain pour le dégusté... :-P
J'en mange à la maison déjà... :-P
Moi aussi j'en ai à la maison !!!!! achelhi_ifni, si tu veux, tu peux venir, je préparerais moi même tagoula et je ferais encore ataye (tu sais celui qui est interdit au diabétique !!!!) :-D
Ce qu'il y a de bien aussi à tamazight, c'est le plat de riz de couleur jaune, avec des morceaux de viande dedans !!!!!! Y a aussi chatour nisselmane !!!! mmmmmmmh :-P
Salam a'likoum!!!
Moi aussi j'en mange à la maison mais je prefere de loin celui de ma gd mere!!!!
Tu prepare toi meme Tagoula??? Autant manger le couscous de tante tabouhadite!N'est-ce pas?:-P
Ifni92 boire un thé comme celui de dimanche : non merci! Je prefere boire du Javil.... :-D
brahimdebouzerz
03/02/2004, 12h48
Quand on parle de thé, je me sens visé!!!!!!!
Qui est le spécialiste du thé ici ???
Tagoulla, ca fait longtemps que j'en ai pas manger. C'est vrai que c'est bien avec en plein milieux argane, tammnte... Rien que d y pencer, j'ai envie d'en manger.
Alors quand est ce que tu nous invite Ifni92 ???
Moi je ferai attaï.
achelhi_ifni a écrit*:
Salam a'likoum!!!
Moi aussi j'en mange à la maison mais je prefere de loin celui de ma gd mere!!!!
Tu prepare toi meme Tagoula??? Autant manger le couscous de tante tabouhadite!N'est-ce pas?:-P
Ifni92 boire un thé comme celui de dimanche : non merci! Je prefere boire du Javil.... :-D
Achelhi_ifni, tu as gouté au thé de Ifni92??
et il est comment? (vu coment tu en parles, je pense qu'il doit être comme celui du mari de ma copine, ils sont aussi de Sidi Ifni :-P )
Bon alors marhbabikoum ataroua n'tamazight !!!!
Mais c'est vrai que concernant le thé de dimanche, j'ai pas assuré car avec 6 yeux (Achelhi, son frère et mon frère), c'était trop chaud !!! J'ai de la chance de pouvoir encore écrire à l'heure qu'il est !!! :-D
Mais je confirme, les gens de Sidi Ifni font bien le thé, et j'ai même fait bouillir la théière, zerma comme à tamazight, pour lui donner un goût corsé !!!! ben la prochaine, ce sera de la limonade pour toi Abd !!!!!!! :-P
ézrogu'ne !!!!!
c terrrrriiiiible en provenance de tamazirte pleins d'akal un nettoyage intensif s'impoooose mais TAGINE N'éZROGU'NE c delicieux je naimais avant mais je regrette lool(tagine de moule) ;-)
taboudrart94
04/02/2004, 16h25
Je ne connaissais pas du tout le "tagine aux moules" mais c'est à expérimenter.
Tu fais comment soussia pour la préparation?
C'est vrai ?
ce soir incha allah je t'ecris tt ça et jte lenvoi ;-) c un deliiiice
[ Edité par soussia le 4/2/2004 16:27 ]
taboudrart94
04/02/2004, 16h31
AKMI SERBH ARBI A OLTMA.
je t'en remercie d'avance soussia.
(chouette une recette de plus à rajouter dans mon calpin)
o fait c'est un plat qui est originaire d'une région en particulier ou pas? ca vient d'où ta recette?
MOUTOILINE
04/02/2004, 16h32
moi je connais le tagine aux moules mais on l'appelle "tagine n'wail" !!!!!? ça vous dis quelque choses ?!!!
couscous_clan
04/02/2004, 16h34
quelqu'un connait le "badaz"? j'en entend parler mais je ne sais pas du tout quel tete ca a!!! :-D
:-D je ten pri
ca vien de chez nous jveu dire du bled kel region exactement je sais pas mais ils en fon aussi dans les resto marocains...
par contre les moules ne sont plus gluantes lool ce sont des moules séchés on en ramene du bled c pr ça jdi kil fau lavé lavé lavé pour retiré tt le sable mais tu peux egalement le faire avec des moules congelés vendus en sachet je texplikerai pour la preparation...
couscous_clan
04/02/2004, 16h36
moi aussi ca m'interresse soussia!! (je me suis permise une incruste....... :-D )
n'wail ???? non moutoiline moi ca me di rien ;-) les moules chez nous on dit = wizrougu'ne
sinon pour abadaz ca ressemble au couscous ;-)
ok couscous_clan ;-)
[ Edité par soussia le 4/2/2004 16:38 ]
MOUTOILINE
04/02/2004, 16h42
non c'est juste "wail" ou "ouail", et il faut prononcer toutes les lettres ke ça s'appelle, mais il faut rappeler ke les dialectes sont différents des régions donc c'est pour ça !!!!
oui abadaz ca ressemble au couscous mais c est beaucoup plus fin et ca a pas le meme gout...
mais ca se presente pareil avec la meme sauce de la meme maniere....
enfin chez moi en tout cas!!
:-)
couscous_clan
04/02/2004, 17h04
chez moi on en fait pas du tout!!! jamé mangé de ce plat la meme!!! :-P :-P qui me fait gouter????? :-D
Un petit coup d'oeil avant de rentrer à tigmi!!!
je vois ke vous partager les délices de nos plats.... :-P
Une petite reparque les filles, il n'y a que des filles qui parle en ce moment, les hommes sont encore absent...vs me comprenais!!!! :-P
Mmmmmm ke c bon tout ça, Abadase coment c trop bon...merci zahra78... ;-)
pas de probleme timmy!!
;-)
ya aussi ibrine je sais pas si vous connaissé!
:-) :-)
illisntmazirt
04/02/2004, 20h36
salam à tous,
pour les moules on dit ouyilen chez nous
Pour abadaz, c'est une sorte de couscous à base de semoule très fine de maïs. la préparation ne se fait pas de la même manière mais la sauce est identique. autre chose: on ne remue pas abadaz avant de le mettre dans le plat.... on le renverse directement de tasksoute dans le plat, on "l'étale" un peu et on met la sauce... :-)
bon appétit bien sûr ;-)
Pour Nora, je t'inviterai inchaAllah à la maison si ma mère en fait... tu mangeras ma part, moi j'aime pas :-D
brahimdebouzerz
04/02/2004, 20h45
Comment ca illisntmazirt, tu n'aimes pas ABADDAZ ?????
C'est trop bon. Tu m'invites aussi stpliiiiiiiiiiiii :-x :-x :-x :-x
Moi j'en mange qu'à tamazirte. Il faut dire que c'est trés consistant et un peu sec par rapport au couscous.
Tu m'étonnes que c'est consistant Brahim !!!! :-D
Tu manges ça et c'est bon, tu peux aller facile jusqu'au lendemain sans manger !!!!! ;-)
Amousselme
04/02/2004, 21h11
Salam o 'aleikoum wa rahmatou Allahi ta'ala wa barakatouh°,
moi je suis l'ombre de brahim et je m'auto invite si il vient !!!! :-D , je plaisante mais tu m'en ramenera un peu stipli !!!!!!!!!
soussia a écrit*:
... les moules chez nous on dit = wizrougu'ne
mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, c'est drolr comme nom !!!, c'est moi c'est comme le dis la soeur MOUTOILINE...
sinon qui connait tarknouztte ?
:-P
Bonsoir!
juste un petit tour dans ce forum gastronomique pour dire que badaz que certains appelle "une sorte de couscous" est de la farine de maïs connu sous le nom de polenta, je pense que vous devez voir plus clair, maintenant.
De la polenta! ( spécialité savoyarde, déjà connu dans la civilisation aztèque )
enfin ceci dit, cette préparation est accompagnée d'une sauce identique à celle du couscous, mais se rajoute à celà "afrass", feuilles de navets, et navets séchés, (Illisntmazirte doit sûrement connaître) et parfois de kdid .
Plat très consistant mais un délice pour les amateurs, pour ce plat il n'y'a pas de juste millieu soit on en raffole soit on aime pas.
[ Edité par mansouria le 5/2/2004 21:01 ]
illisntmazirt
04/02/2004, 23h22
salam Mansouria,
la polenta, je connais pas... :-?
pour les feuilles de navet, on les appelle "iwssayen" chez nous
lqdid, je suppose que c'est de la viande séchée et salée, donc tajdârte, comme on l'appelle chez moi. c'est trop booooooooon!!! :-)
illisntmazirt
04/02/2004, 23h25
Pour Brahim..... mladd iss tguite tafroukhte awa wakha...
Amousselme, c'est valable pour toi aussi :-D
vous savez ce qu'il vous reste à faire les garçons... ;-)
Si brahim j'aimes aussi ABADAZ et souvent les filles qui prépare Abadaz ne l'aime pas est ce une coincidence ? A force de le préparer elles n'aiment plus le goût :-D :-D
Mais du point de vue scientifique, la personne qui passe bcp de temps en cuisine elle perd beaucoup de Magnisium et c'est le cas pour les femmes wallaho a3lam.
Mais Abadaz avec isselman ntmazirt wakwak al hak
Salam alaykoum :-D :-D 8-)
Amousselme
05/02/2004, 08h42
Salam o 'aleikoum wa rahmatou Allahi ta'ala wa barakatouh°,
t'inkette illis, si c'est comme ça, j'invite brahim chez moi et on va se debrouiller, quitte a passer tte la journée dessus, on va y'arriver ihtina Rbbi :-D
sinon je vous demandais pas si vous connaissez une chleunaute du nom de tarknouztte !!! parce que ça ressemble a un pseudo !!!
je vous donne un indice, on a parler de wail et moi je vous parle de tarknouztte !!!!
taboudrart94
05/02/2004, 20h56
Salamaalikom Soussia manzakmine?
Au fait, j'attends toujours les secrets de ta recettes n'tagine n' wouyle!!!!!!!!!!!!!!!!!
:hammer: :idea:
J'aimerais l'expérimenter le tagine aux moules, je le prépare mais version marocoasiatique!
svp taboudrart et soussia une pensée pour les autres, :-)
illisntamazirt, les feuilles de navets portent le nom de "afrass" (par chez moi).
et les navets séchés: "tighkmin tikvouline" ;-)
salam !
je ne vous ai pas oublier les filles vs inquietez pas je la post le plus rapidement possible incha allah....MAIS RASSUREZ VOUS JE VAIS LA POSTER :-)
taboudrart94
05/02/2004, 21h42
mansouria a écrit*:
J'aimerais l'expérimenter le tagine aux moules, je le prépare mais version marocoasiatique!
svp taboudrart et soussia une pensée pour les autres, :-)
illisntamazirt, les feuilles de navets portent le nom de "afrass" (par chez moi).
et les navets séchés: "tighkmin tikvouline" ;-)
Pour les feuilles de navet on dit gh oudrar:
"AWSAY"
qui sont préparées avec le couscous soussi
recette pour taboudrart94:
tajine n'wayle c'est facile
tu doit d'abort et surtout bien décortiquer les moules
tu mets un filet d'huile d'OLIVE dans un tajine;les moules;les condiments(tahmira,kamoune,labzar,tissnte);tu coupes des tomates dessus et des pommes de terre
tu peux aussi mettre de l'ail et de la coriandre pour parfumer ;-)
On ne dit pas Lmakla ndarnegh mais on dit Outchi ndarnegh. Lmakla c'est arabe, Outchi c'est berbere
Salam !
Dsl pour ce petit retard les filles…mais voici le tagine aux moules
Tout d’abord les moules :
Si elles viennent de tamazirte elles sont séchées et donc il faut les tremper et bien bien bien les lavé car elles sont pleines de akal !!! et j’insiste la dessus
Si ce sont des congelés acheté en magasin le pbl ne se pose pas juste les passer sous l’eau
Préparation :
Prendre Tagine mettre oignons, huile d’olive, colorant, poivre, sel, thméra, lkzbour ou lm3neuss y ajouter les moules puis laisser sur le feu…….ajouter ensuite un filet de jus de citron ainsi que des petits morceaux de celui-ci, un peu d’ail haché, tomates, piments (si vous
voulez) en les mélangeant délicatement aux moules afin d’avoir un tagine homogène
puis laisser cuire…..quand la fin de la cuisson approche vous pouvez disposer des fines rondelles de citron et de tomates par-dessus mais pas le recouvrir histoire tt simplement de l’agrémenter un peu… (j’ai pas mi l’eau car a vous de voir selon la cuisson) (sinon vs pouvez meme ajouter des navets... mais bon apres c plus tagine special moules)
voilà bon appétit j’espère que c’était clair
taboudrart94
07/02/2004, 16h49
oukount i serbh arbi (soussia d zaina)
merci pour cette recette.
Au fait, y a-t-il un temps de cuisson précis? oubien dès que les coquilles s'ouvrent c'est prêt ou pas?
j'arrive a tps ta pas encore commencer jesper ?????
pas les moules en coquilles juste les moules sans la coquilles au rayon surgelés tu les trouves ou alors celle du bled ! oubli les coquilles c'est pas comme la paela:-)
tu m'as tué taboudrart :-D :-D ;-)
[ Edité par soussia le 7/2/2004 17:12 ]
taboudrart94
07/02/2004, 17h17
BA je m'en doute bien que y en a qui se sont foutu de ma gueule!!!!
justement c'est pour sa que je te pose la question car je ne connaissai vraiment pas ce plat.
ah ok donc le plus dure c'est dans le nettoyage, le désablage des moules.
akmi serbh arbi encore une fois.
tu as raison de demandé yan issakssane ora ijlo...
sinon pr le desablage ;-) c uniquement avec les moules qui viennent du bled car el sont vraimen sales mais celle qui sont vendu en sachet en magasin (rayon surgelés) tu les passe unikmen ss l'eau puis tu procede comme je tai di ;-)
et je ten prie si tu nas pas compri je suis la
taboudrart94
07/02/2004, 17h23
Mai le surgelé c'est aussi bon que les moules fraiches? j'ai jamais gouter les surgelés?
je ne pense pas le frais est tjrs meilleur
mais le truc c ke ce tagine aux moules se fait avec des moules du bled ki ont été traité cad retiré de leur coquilles puis séchés et en fait nous on en ramene de tamazirte donc il suffit de les nettoyé et de les mettre comme la recette
et quand il n'y a pas de moules du bled obliger d'utiliser celles qui sont surgelés (sans coquilles)
sauf si tu te sens capable d'acheter les moules fraiches en coquilles d'en extraire les moules si elle veulent bien s'ouvrir:-D non honnetement les moules fraiches c clair ke c mieux mais au depart moi c les moules sechés de tamazirte ke je connais ensuite il fau bien sadapter au contexte ici on a pas tout a portée de main...jesper ke tu ma comprise
;-)
taboudrart94
07/02/2004, 17h45
COMPRIS 5/5
barak ALLAH oufiki
tu veux venir à la maison Sousia pour me noter?
mdrrrrr pourquoi pas :-D :-D
taboudrart94
07/02/2004, 18h05
marhbabik'm,
mais là il va falloir que je passe commande et que je me fasses livrer vois tu.
à moins que j'aille les ramasser sur les plages de sidi ifni cet été inchaALLAH.
:lol: :lol: :lol:
:lol: :lol: :lol: :-D ;-)
T'as raison Taboudrart94, d'autant plus que les moules de Sidi Ifni sont terribles !!!! :-D
Si tu veux, j'ai 2 ou 3 cousins pêcheurs qui pourront t'expédier ça en franco !!!!! :-P
taboudrart94 t'as reussi a me faire rire :lol:
mais t'inquiét je ne me moque pas
ca me rappelle que j'ai fais les m^ erreurs
parcontre connais-tu le poisson séché(on en trouve à tamazirt)
ca fait plusieurs années que j'en est pas manger
taboudrart94
07/02/2004, 22h19
salam zaina,
tu sais je ne suis pas du tout de sidi ifni.
en fait je suis gh oudrar donc pour le poisson c'est pas la denrée essentielle.
c'est plus tagharine si tu connais (c'est pas bon du tout, c'est de la viande salée puis exposée au soleil)
beeuuuuurrrrrkkkkk
ki veut me faire du agorn ijène ?? j'en rafole!!
si kelkun en a (on est en rupture de stock chez moi!) je suis prenante!
c'est quoi ça tamitachte???
tu sait pas c koi agorne ijane?? olala!! lol
c une sorte de poudre blanche pale, ke tu melange avec un peut de lben (aro) et c trop bonnn!!
tu connais tagoula?
Amousselme
08/02/2004, 12h04
Salam o 'aleikoum wa rahmatou Allahi ta'ala wa barakatouh°,
c'est bizarre ça !!!!!!!!
j'ai jamais gouté a agorne ijane fait avec du aro !!!
t'es sur que chez toi on le fait avec du aro ?
c'est abusé soeur taboudrart94, c'est la 1ere fois que je vois qlq'un qui aime pas tagharine !!!, moi je kiff, et des fois je vais au bled pour en chercher ;-) ... :-D
sinon pour les marins là, qui discute tt le temps de wail, vous connaissais pas tarknouztte ?
tafoukt2
08/02/2004, 12h13
salam
agorne ijane avec du aro?
JE CONNAISSAI pas non plus
ché moi on le fait avec les oeufs et du argane
c bon mai il faut pa en abusé :-D
nan mais ça c mon mix a moi !! c moi ki mets du aro , j'aime trop ça !
sinon ça se fait pas avec ça c sur! mais essayez avec du aro mmmmmhhh! :-o
mais agorne ijane avec du aro c bon en été parce que ça rafraichit, "izozwa " comme dit tabti!
mais ce ke tu viens de dercire tafoukt2 c lbssiss chez nous, c-a-d argane + agorn ijane+ oeufs cuits
On le fait meme parfois avec du miel , si si!
tagoula par contre c ibrayne + imik nwamane , a cuire puis tu fais un "puit" o milieu et tu rajoute argane --mmmmhh
tafoukt2
08/02/2004, 14h08
oui tamitachte
je voi se que c tagoula avec arou c super bon
;-) :-D
brahimdebouzerz
08/02/2004, 14h13
"Ibrines d'Ouro, Takhssaïte ouhou"
Arrêtez de me mettre l'eau à la bouche. Je veux bien que quelqu'un m'invite pour manger Taglla avec tamnte et argane en plein milieu!!!!
Hmmmmmmmmmmm, un délice
a si je vois tamitachte, je ne sais plus comment ça s'apelle mais c'est kiffant!! hummmmmmm
merci pour linfo
illisntmazirt
08/02/2004, 17h49
salam à tous,
Amousselm, tu veux pas nous dire ce que c'est tarknouzte ou je ne sais quoi?!! j'y ai réfléchi mais je ne vois pas du tout...
Pour aagourn ijjane, chez nous, on le mélange avec de l'eau bouillante, argane ou zzite, tamente ou du sucre. en fait, c'est une farine préparée à base de plusieurs céréales et qui sent très bon... :-)
exactement illisntmazirt, ça sent bon ;-)
quant a tarknouzte je sais pas du tout ce que c'est :-? :-?
Amousselme
08/02/2004, 20h31
Salam o 'aleikoum wa rahmatou Allahi ta'ala wa barakatouh°,
ohhh lala !!!!
pour l'info !!! n'allons pas trops vite, et il faut surtout pas confondre Ibrines d'Ouro, agorne ijane, tagoula, delbssiss :-D
Soeur illis, bah tarknouzte c'est les petits coquillages qu'on trouve higui ojariff, ceux qui sont facile a enlever au premier coup mais apres ils s'accrochent !!!
et qd c'est bien preparer, c'est comme wail, un délice :-D
Salam,
chez nous, on ne dit à pas comme ça. On dit : "menkt" ou "toumit"... J'ai mit du temps pour savoir ce que c'est!!!
C'est trop bon....Mmmmmmm!!!!! :-P :lol:
[ Edité par tachelhit25 le 9/2/2004 11:00 ]
brahimdebouzerz
08/02/2004, 21h56
Pour info chère illisntmazirt, agourne ijjane est fait à base d'orge et pas du tout un mélange de céréales. En effet on récolte l'orge avat qu'il soit sec et on le fait cuire à la vapeur, on le sèche après et on en fait de la farine "agrne ijjane", et comme son nom l'indique il est sent vraiment trés bon.
Quand à Tarknouzte, comme je suis de la même région que notre frère amousselm, c'est les coquillage en fait. Elle a la forme d'escargot. N'est ce pas frère ??
illisntmazirt
08/02/2004, 22h41
euuuuuh Brahim.... juste pour info, l'orge est une céréale....mdrrrrrrrrr
et il me semble qu'il n'y a pas que l'orge qui entre dans la préparation de aggourne ijjane....
je me renseignerai inchaallah :-)
brahimdebouzerz
08/02/2004, 22h50
Ouuulala, moi ki a toujours crus que c'est un fruit!!!!!
Non ce que je voulai dire c'est que c'est à base seulement d'orge et pas d'un mélange de céréales comme t'as dis!!!!
illisntmazirt
08/02/2004, 22h57
mdrrrrrrrrrrrrrrr Brahim
je suppose que tu as raison. je demanderai à ma mère d'autres renseignements inchaallah :-)
immouzer
13/02/2004, 01h29
illisntmazirt a écrit*:
salam à tous,
Pour aagourn ijjane, chez nous, on le mélange avec de l'eau bouillante, argane ou zzite, tamente ou du sucre. en fait, c'est une farine préparée à base de plusieurs céréales et qui sent très bon... :-)
nous aussi on fait la même chose moi je le préfère avec argane et tamente et ma mère le fait le matin elle dit que ça donne des forces mais je sais pas si c est le même aagourn il me semble que nous on dit "AAGOURN é SLINE " :-?
medbarda
13/02/2004, 11h42
immouzer a écrit*:
illisntmazirt a écrit*:
salam à tous,
Pour aagourn ijjane, chez nous, on le mélange avec de l'eau bouillante, argane ou zzite, tamente ou du sucre. en fait, c'est une farine préparée à base de plusieurs céréales et qui sent très bon... :-)
nous aussi on fait la même chose moi je le préfère avec argane et tamente et ma mère le fait le matin elle dit que ça donne des forces mais je sais pas si c est le même aagourn il me semble que nous on dit "AAGOURN é SLINE " :-?
agourn isline ou igane c'est la même chose selon la région.....par contre y a plusieurs facon de l'utiliser dans des préparations. On peut même le manger directement avec du lait fermenté (aghooo)===> en ahlab.....on fait ce qu'on appel aussi LBSSIS fait avec ODDI (beurre cuit avec tazouknite)...
bslama
IL YA AUSSI ADRHSS C DU LAIT CAILLE
illisntmazirt
23/02/2004, 00h27
chez nous c'est agho
tu parles de atkhss!!!!!! je viens de comprendre!!!!
en fait, quand une vache vient de mettre bas, on prend le 1er lait et on le fait cuire... c'est comme des oeufs!!! c'est pas mal! :-)
Arreter arreter cela me donne l'eau à la bouche !!! :-D :-D :-D
Merci ilisntmazirt pour l'info qui montre que tu connai bien tamazirte
ca me rappelle des vieux souvenir, c'est trés bon a manger
il y a aussi celui de chevre
Je ne sais pas si c'est ça dont vous parlez mais chez ya un lait qu'on apelle takfwayt qui est du lait cru laissé à une température ambiante jusqu'à ce que se forme un beurre à l'intérieur (arkigh i loula) et après c'est à boire trè frais. Vraiment c'est très désaltérant et c'est très bon!!!
Je ne sais pas si on en a déja parler mais il y a quelque chose d'assez bon c'est rfissa.
Un plat fait de lmsemine coupés en petits morceaux et du poulet. Sérieux c'est très bon
illisntmazirt
18/04/2004, 00h40
c'est troooooooooooooooop bon!!!
c'est avec lmsemmen, des lentilles, tafîDast, plein d'épices, surtout rrass l hanut :-)
Tout est bon sauf tifidass!!!! :-D
je comprends pourquoi ils disent c'est un médicament qui peut faire guérir le diabète c'est vraiment amer!!!!!
illisntmazirt
18/04/2004, 00h50
ça fait aussi grossir en stimulant l'appétit
son nom français est fenugrec et il a beaucoup de propriété, dont la régulation du taux de glucose chez les diabétiques :-)
Et moi j'ai jamais gouter
tu me fera goutter illis?
stp juste un peu :-D
plus rien a ajouter ta tout dit
illisntmazirt
18/04/2004, 01h09
pour Lahcen, rad akn awigh imik gh kra n tjbbanite kta nwass :-D
aghar ar tqqel ukane a gwma arkigh tahelt, a guik thullu temghart nk ;-) ;-)
salam à tous et toutes!!
tarknouzte s'appele bulot en francais. ca a la forme d'un escargot. c'est bon mais fo pas en abuser... :-P je dis ca pr moi!!!
ce ke j'adore ds notre cuisine c tt ce ki est à base de produits de la mer : islmane, wil, tarknouzte, srdil, anguilles, ....j'en passe et des meilleurs :-)
mon trip c tajine nwil......mmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh
ma mere vien de le faire pour ma tante car ele vien d'accoucher
tafkirteonline
17/05/2004, 12h21
tatbirt jvois pa du tout de koi tu parle, le truc quui ressemble o escargot???? :-? :-?
des fotos a soumettre, car franchement ca me dit rien !
tazounkte
17/05/2004, 13h13
C VRAI C DELICIEUX RFISSA C + POUR LES BAPTEMES MAIS ché moi c n1porte kel moment!!!!!!!!!
MAIS BEURK BEURK TIFIDASS SAYé MA MERE L ME LA FAI PLUS 7 BLAGUE IL MA FALLU 19 ANS POUR ME RENDRE COMPTE A PRES KON ME LAI DI KE TIFIDASS SA Fé GROSSIR ET EN PLUS A COZ DE SA TON rharg et ton pipi hachakoun il pu téfédass!!!!!
vraiment échleuhine!!!!!!!!!!!!
f_bulot02.jpg
voici pr tafkirteonline a koi ressemble tarknouzte
tabaamrante
17/05/2004, 22h35
ta raison tazounkte tifidassss......c pa bon!!!!
mai bon ma mere oci el en met ds rfissa met ke pour elle ns on aime pa.....
tu c koi moi g vu d gens o bled carrement il mette d tifidass ds 1 bouteille d'eau et il laisse dedans et pdt 1 semaine ts lé matin il boive parrai ke ça donne "saht".......bel'ani
tafkirteonline
17/05/2004, 22h39
et ben tatbirt aprè avoir vu la foto de tarknouzte !!!
et ben franchement ca me donne pa envie de gouter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tabaamrante
17/05/2004, 22h39
c encore moi ya t'il d amateur de "agorn ozenbo" parmi vou???
ibamamass
17/05/2004, 22h43
ouiiiiiiiiii agorne ouzenbo!!! j'aime trop avec 1 pt verre d'atay c delicieux!!!! ;-)
tachelhit60
17/05/2004, 22h48
moi aussi j'aime trop ouzenbo
assifndades
18/05/2004, 15h15
c koi ouznbo!!!
moi je connais ofdir
si non j'aime amrkass et ifnozn bone apéti a tous
Rachid-08
18/05/2004, 15h24
qui connait tarwayete....!!! :-D
bnattaznakt
18/05/2004, 15h38
ouai moi je connai ché nou on l'appel tagoula, et j'aimme bien avec du ben
Rachid-08
18/05/2004, 15h43
bnattaznakt a écrit*:
ouai moi je connai ché nou on l'appel tagoula, et j'aimme bien avec du ben
t'aurais pas la recette par hasard ?
ben (lben :-?) tu veux dire aro ?!
bnattaznakt
18/05/2004, 15h56
oui oui aro excuse moi, mai la recette je ne l'ai pas je mange ce plas qu'à tamazirte
les mamans utilisent aussi "rass lhanout" avec tifidass
elles disent ki choua é ousmid
fatima93
19/05/2004, 22h52
IGATE L'HALE MACHE TIFIDASSE ARE TOUFE BNADME !!! :-P
Ou encore ibrien nouzenbou!!!
Ca c'est mon kif. C'est trop bon!!! Surtout igh fouyourne dougayou noulqa3 (pendant laid). Ce n'est pas comme le couscous normal. Il y a une autre sensation!!!
Pour tagoula c'est très bon avec aghou surtout quand il fait chaud et qu'on n'a rien envie de manger :-)
[ Edité par melja60 le 21/5/2004 3:08 ]
tafkirteonline
21/05/2004, 12h19
"""ouiiiiiiiiii agorne ouzenbo!!! j'aime trop avec 1 pt verre d'atay c delicieux!!!! """""
est ce que vous parlé du agorne qui a une couleur marron clair...
car nou on l'appel pa agorne ouzenbo mais agorne ijène...
est ce que ca vou di qqchose ou pas....
agorne ijjane, c'est comme ça qu'on l'appel nous aussi, je me reppel on le melange avec la pôudre (d'izeguarne), et un peu d sucre (sanida) c'est trés delicieu....
tachelhit60
22/05/2004, 22h24
nous ossi on a agorne ijane sof ke nous on le melange avec argane et on lapelle le bsiss :pint:
ibamamass
23/05/2004, 13h17
tafkirteonline a écrit*:
"""ouiiiiiiiiii agorne ouzenbo!!! j'aime trop avec 1 pt verre d'atay c delicieux!!!! """""
est ce que vous parlé du agorne qui a une couleur marron clair...
car nou on l'appel pa agorne ouzenbo mais agorne ijène...
est ce que ca vou di qqchose ou pas....
oui tafkirte on dit les deux!!!
comme tu dit avec 1 verre d'atay c tres bon car seul c 1 peu sec!
tazounkte
23/05/2004, 14h13
C CLAIR TA RAISON TABARAMRANTE MAI MA MERE YATZEMZT L REMPLISSAIS 1 CASSEROLLE DE TIFIDASS ET ELLE Lé MANGEAIS JME SOUVI1 ENCORE KAN MA TIT SOEUR AVAIT 7 ANS JLUI AVAIT PROMIS DE LUI ACHETER TT CE KELLE VOULAIS SI L LE MANGAIS A MA PLACE C T TRO MARRANT L A MANGé TIFIDASS JUSKA LA NAUSéE TRO MARRANT ET LA PAUVRE SON CADEAU L LATTEN TOUJOURS !!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D :-P
Bougayou
23/05/2004, 14h37
tachelhit60 a écrit :
nous ossi on a agorne ijane sof ke nous on le melange avec argane et on lapelle le bsiss :pint:
Exactement, lbsiss ... avec argane, ou plus couramment avec du beurre fondu.
Sinon, ibrin ou sengar ... je crois que dans certaines régions on appelle ça: abaddaz, non ? Mon Dieu que c'est délicieux !!! :-o
[ Edité par Bougayou le 23/5/2004 14:45 ]
bnattaznakt
23/05/2004, 14h50
Ha oui, je connai ossi agorne ijane avec du beurre fondu et un verre de thé c tres delicieux.
sinon , je connai ossi abadazz c'est tres delicieux ossi mais un peu trop lourd a mon gout :-D :-D
Dans la catégorie produit laitier de tamazirte (di sensation poure :-D :-D ) y a aussi "ouddi", qu'on met dans timekilte pour les grandes occaz avec tamente.
:-)
ZINENSOUSS
23/05/2004, 18h56
oui t'as raison il ya aussi "oudi" une sorte de beurre qu 'on a fait cuire.....avant de le mettre dans un pot en vere ou autre pour le conserver il reste ckon appel "ibline n'oudi" dans l'gamila c trop bon é assez salé kelkun conné???
tachilhite78
23/05/2004, 20h42
salam
Oudi!!!!!!!! bien sur ke je conné ;-)
ma grand mere en faisais pcq au bled y'avais pas de congélateur dc pour pas "ghsel" le beurre on le faisait fondre et on lui mettait du sel.
ca ce conserve 87897 jours :-D
Heu par contre j'ai jamais aimé...
et ki C ki connais "amlo"!!!!!!!!!!!!!!!!
hmmmmmmmm trop bon Amlo.... j'en mange a me faire mal au ventre du amlo !!!
tachilhite78
23/05/2004, 20h44
Tifidass mdrrrr
un jour ma mere était en voiture avec mon frere et il allait tellement vite ke la voiture chauffait alors ma mere lui a dis en chleuh
"ca sent Tifidass"!!!!!!!!!!!!! :-D
tazounkte a écrit*:
C CLAIR TA RAISON TABARAMRANTE MAI MA MERE YATZEMZT L REMPLISSAIS 1 CASSEROLLE DE TIFIDASS ...
ibamamass
23/05/2004, 22h51
kelaa a écrit*:
t'aurais pas la recette par hasard ?
alors kelaa tu veux la recette de tagoula???
alors il te suffit de mettre de l'eau a bouillir avec 1 peu de sel tu attends bien ke ca bouie et tu met "ibrine" pt a pt tt en remuant le melange juska ske tu obtienne qq chose d'assez epais il ne faut pas ke ca soit liquide comme de la soupe srt!!!!!
voilà, plat a servir chaud avec si tu veux du argane au milieu comme au bled!! ;-)
bon appetit :-)
tachelhit60
24/05/2004, 15h35
badaze c vrai que c'est lourd quan ten mange tu peu plus bouger !hi hi lol lbssis c vrai que c tres bon avec du beurre fondu et ossi avec du miel ...mhhhhhhhh miam miam miam et je rajoute un ptit verre de thé bien sur !!! :-D :-D :-D :-D 8-)
---------------------------------------------------------------
[ Edité par tamitachte le 28/5/2004 21:43 ]
On mange bien chez nous labas au bled. Les femmes tichalhines passent presque tout leur temps a preparer a manger dans Anwal, elles sont des vraies chef-cuisinieres. Ele travailent dur, elle disent jamais ahhe...
Dans mon village a cote de Lakhmiss Tagragra (Ifni), On se reveille le matin de bonheur, priere du alfajre, puis les femmes preparent le petit dejeuner. Vers 6h du matin, on petit-dejeune avec azekkif de toumzine, toummite, tagoulla, tamment, oudi, agroum de afarnou, et du atay. Les hommes vont dans les champs, puis vers 10h du matin c'est le premier casse-croute: au menu de tres bons mais tres bons tajines de vande et legumes. Remarquez, jamais de boissons gazeuses, jamais, que du aghou, takfayte, et de l'eau.
Les hommes retournent dans leur champs, puis vers 1h apres midi c'est le repas de tadouggate, avec au menu du tres bon mais du tres bon couscous viande et legumes, du aghou. Si la saison le permet, le dessert est compose de Aknari, une ou deux c'est tout, car ce truc constipe grave.
Puis vers 4h apres midi c'est la colation avec tamment, oudi, aghroum de afarnou, ataye, et parfois des brochettes. Puis le soir vers 9h, c'est le diner avec du riz ou pattes avec legumes et petits morceaux de viande de afoullous (tiberchines, aheggrou...).
Ah j'aime bien cette bouffe. C'est pas un hasard que les ichalines du villages soient physiquement au point....pas comme nous a Paris ou on nous fait manger des conneries comme McDo etc....
ET vous quelles sont les traditions culinaires de votre village?
C exactement la meme chose dans mon bled, remarques on est pas très loin !!!! :-D :-D
du haut de ma montagne, je vois elkhmiss ntagragra ! par contre pour le dessert, on mange pas ikourrane, mais de la pastèque, qu'il suffit juste de laisser au soleil sur stah pour qu'elle devienne fraiche !!!! :-P
ah oui? du haut de adrar, tu nous espionnes? tu utilises des jumelles pour ca? :-D :-D
En fait, a tamazirt, c'est tres difficile de faire un choix entre dellah et aknari, le premier fait ahligue (diarhee), le second constipe. Mais comme aknari est gratuit, nous en consommons a volonte, dellah il faut payer.....alors depenser de la tune pour ensuite avoir ahligue c'est pas tres commode...Aknari si on en mange pas boco, va ca ca passe...et parfois on en mange pour justement remedier a ahligue du dellah....va savoir....
Cela dit, j'ai vu mes cousins de Paris constipes a tamazirt, c'etait l'enfer pour eux, et ca fait rire les gamins du village...
[ Edité par Saliss le 28/5/2004 22:20 ]
saliss tu m'as trop fait rire :-D ca me rapl une petite boutade qui s'etait passé il y a quelques années au Maroc, j'ai cette image du pauvre Brahim debourzerz qui courait dans les montagnes et chercher un endroit où ... :-D ahlalalala que de souvenirs :-D
ke de souvenirs dlah ikoranes ...ya aussi lmeune abeldi c celui ki est sec pateux on ajoute du sucre juste au dessus pour faire passer...
[ Edité par soussia le 29/5/2004 11:32 ]
tachelhite27
29/05/2004, 14h27
tachelhite78
je suis tt a fait daccord avec toi amlo ça dechire trooooooppp bon quand je mange je marrete plus donc faut pas me ramener lassiette devant moi loooooooll :-D :-D :-D :-D :-D :-D
ben oui, amlou aussi !!!! bref, sur talmrafh, en plus du kass n'ataye, il faut mettre :
- zit elhoud
- argane
- tamente
et en option,
- amlou
- ouddi
le tout accompagné d'aghroum noufarnou ! :-P
je sais pas si vous avez deja citer OURKIMNE ou pas encore, j'ai pas vu tout les postes c'est trop tbarkellah, alors qlqun connais ces fameux OURKIMNE ???
c'est une (tirmte) typique.qu'ichlhines preparent pour fêter le nouvel ans amazighe
Il y a aussi "Azenbou", boisson tres tres bonne a base du lait et toumzine. Une tasse de azenbou en saison d'ete et tu n'auras plus jamais soif pendant toute la journee...
A Tamazirt, j'ai eu le plaisair de gouter plusieurs bonnes choses:
*boumhend=herisson, prepare avec du riz, tres bon
*tassekkourt=perdrix?: toujours avec du riz
*tammourghi= grillees, ah c est tres delicieux, comme les crevettes
*hallouf n'tagant (sanglier): alors la, c est un regal, chwa, brochettes....
*awtil=lievre: hhhhmmmmmmmmmmmmmm
*tarouchte=porc-epic?: hhhhhmmmmmm quelle regal
*anzid: ecureuil: alors la, vraie delicatesesn, toujours avec du riz...
*boujeghlal= escargot: mesdames et messieurs, je vous invite a en manger si vous l'avez pas encore fait, en hiver ca chaffe le corps....prepare avec de l'ail et alkkazbour, almaadnous etc...
ibamamass
30/05/2004, 15h26
ehhhhhhhhh ben t'en a gouter des choses!!!!!!!!!! :-o :-o :-o
je n'ai jamais rien gouter de t celà!!!
ps: meme l'hallouf n'tagant??? :-o :-o :-o
misschelha
30/05/2004, 15h37
moi non plus !!
et le sanglier ça reste de la viande haram :-o :-o :-o
alors la vous avez tort. le sanglier ca se mange, c'est pas du porc voyez vous, c'est de la bonne viande comme azounkd. a
vous avez tout faux desole....
misschelha a écrit*:
moi non plus !!
et le sanglier ça reste de la viande haram :-o :-o :-o
Saliss a écrit*:
A Tamazirt, j'ai eu le plaisair de gouter plusieurs bonnes choses:
*boujeghlal= escargot: mesdames et messieurs, je vous invite a en manger si vous l'avez pas encore fait, en hiver ca chaffe le corps....prepare avec de l'ail et alkkazbour, almaadnous etc...
ça je confirme c'est un délice j' ai gouté cela sur la place Jamaâ el Fna à Marrakech je me suis régalée et le jus d'escargots épicé c'est trés bon aussi...... :-)
Saliss a écrit*:
A Tamazirt, j'ai eu le plaisair de gouter plusieurs bonnes choses:
*boumhend=herisson, prepare avec du riz, tres bon
*tassekkourt=perdrix?: toujours avec du riz
*tammourghi= grillees, ah c est tres delicieux, comme les crevettes
*hallouf n'tagant (sanglier): alors la, c est un regal, chwa, brochettes....
*awtil=lievre: hhhhmmmmmmmmmmmmmm
*tarouchte=porc-epic?: hhhhhmmmmmm quelle regal
*anzid: ecureuil: alors la, vraie delicatesesn, toujours avec du riz...
*boujeghlal= escargot: mesdames et messieurs, je vous invite a en manger si vous l'avez pas encore fait, en hiver ca chaffe le corps....prepare avec de l'ail et alkkazbour, almaadnous etc...
ta gouté presque tout, ah bon mais ta pas encor gouté la viande de chameaux.
brahimdebouzerz
01/06/2004, 15h34
Saliss a écrit*:
alors la vous avez tort. le sanglier ca se mange, c'est pas du porc voyez vous, c'est de la bonne viande comme azounkd. a
vous avez tout faux desole....
Saliss, le sanglier est Haram. je ne peux pas te laisser dire une chose pareil. Il faut dire que c'est haram, maintenant c'est ton droit d'en manger.
Dns la région de Tiznit il y en a beaucoup, et dans mon village il y a des jeunes qui en mangent.
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 20:57 ]
brahimdebouzerz
01/06/2004, 16h04
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:01 ]
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:03 ]
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:03 ]
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:04 ]
brahimdebouzerz
01/06/2004, 21h34
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:05 ]
misschelha
01/06/2004, 21h36
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:05 ]
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:05 ]
hors sujet...
de plus avec vulgarités!!! :-x :-x
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:06 ]
a part ça le tamoulré=criquet c tres bon surtt qd tu le met ds lfikhr=barbecue(ça croustille sous la dent)
et les escargots au debut je trouvé ça répugnant c comme si tu le mangeait vivant mais apres en avoir mangé plusieurs c delicieux.
un autre met tres typik des chleuhs c tikordassine je sais pas si vous connaissez c fait generalement le jour de laid el Kebir avec les tripes de moutons;on prend l'estomac tu le coupe en carré tu met de la graisse dufoie...tu roule et t'entoure avec des issrmane=gros intestin c bon avec le couscous :-P
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:07 ]
un autre met tres typik des chleuhs c tikordassine je sais pas si vous connaissez c fait generalement le jour de laid el Kebir avec les tripes de moutons;on prend l'estomac tu le coupe en carré tu met de la graisse dufoie...tu roule et t'entoure avec des issrmane=gros intestin c bon avec le couscous :-P
oui oui Tikourdassine(=ikkourdasen chez nous) c'est tres bon,, surtout tikourdassine du sanglier (je plaisante). Il y aussi Algaddide, oh my god, c 'est tres bon surtout avec Baddaz.
Avez vous mamnge Agayou du mouton? je trouve ca repugnant....les yeuxs de mouton qui te regardent...ah c'est ikh'k.....
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:15 ]
tékordassénes on en fait chez nous aussi à l' AÏd...... :-)
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:15 ]
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:29 ]
misschelha
02/06/2004, 13h51
hors sujet
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:30 ]
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misschelha
03/06/2004, 14h42
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:37 ]
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:39 ]
je pense pas qu'il soit sérieux il vous chari à tous depuis le début........ :-D
je crois que vous avez oublier lmakla ndarenh et vous commencer les debats n'est ce pas aydarenh
brahimdebouzerz
03/06/2004, 16h32
Tout à fait Naji136
Le sanglier ne fait pas partie de Lmakla Ndarenh
c'est vrai brahim, lmaklla ndarenh igat , tgoulla dzit, tallkhcha s'il fait froid, ourkimn,..... :-D :-D
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:41 ]
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:42 ]
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:43 ]
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HS
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HS
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[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:47 ]
HS
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:47 ]
HS
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:48 ]
HS
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:48 ]
issawi jou illa gitoun may chan aicha ntkint :-D :-D
oho, jamais nekki Mache hati necha kra ismasse Ali Ijjane....c'est du poisson. Il y aaussi Bouzrougue...
Vous connaissez?
naji136 a écrit*:
issawi jou illa gitoun may chan aicha ntkint :-D :-D
iwa hati ikhassak a saliss atcht aicha ntkint hati lemlih atga :-D ;-)
Naji:
explique toi, matga Aicha ntikint?
naji136 a écrit*:
iwa hati ikhassak a saliss atcht aicha ntkint hati lemlih atga :-D ;-)
hati ntat terkha , ikhassak antbit azalim dmaticha h tkint tssegouten imik lblout (timmy) aad tbeten aghroum taajent bzaf oulah ablla lmlih ( rfissa s taarabt)
illisntmazirt
04/06/2004, 21h47
ALORS LA JE NE SUIS PAS CONTENTE DU TOUT!!!!!
PAS DE FORUM LIBRE ICI!!!!
je viens d'effacer certains posts mais je n'en ai pas encore fini...
Je vous rappelle que ce forum a été créé pour parler des mets de chez nous, par pour vanter les traditions des uns et des autres pour accroître leur virilité!!! :-x :-x
Je laisse donc ce forum ouvert à condition que vous respectiez certaines conditions: si vous voulez parler de tout et de rien, faites-le par mp s'il vous plaît! Aucune injure ne sera tolérée sur ce site....
Merci de respecter la charte du site...
de quelle injure parles tu? il y a pas d'injure. Pas d abus de pouvoirs c'est aussi ca respecter la charte.
illisntmazirt a écrit*:
ALORS LA JE NE SUIS PAS CONTENTE DU TOUT!!!!!
Merci de respecter la charte du site...
illisntmazirt
04/06/2004, 22h08
je te réponds par mp, je ne veux pas qu'on retransforme le sujet en forum libre...
voilà, je pense avoir terminé le ménage...
désolée d'avoir effacé vos commentaires mais ils n'avaient pas leur place ici...
[ Edité par illisntmazirt le 4/6/2004 21:51 ]
illisntmazirt a écrit*:
ALORS LA JE NE SUIS PAS CONTENTE DU TOUT!!!!!
PAS DE FORUM LIBRE ICI!!!!
je viens d'effacer certains posts mais je n'en ai pas encore fini...
Je vous rappelle que ce forum a été créé pour parler des mets de chez nous, par pour vanter les traditions des uns et des autres pour accroître leur virilité!!! :-x :-x
Je laisse donc ce forum ouvert à condition que vous respectiez certaines conditions: si vous voulez parler de tout et de rien, faites-le par mp s'il vous plaît! Aucune injure ne sera tolérée sur ce site....
Merci de respecter la charte du site...
Aïe Aïe Aïe
mak yaghen a taskiwin, ben ta manger le harrisa ou koi
illisntmazirt
05/06/2004, 18h24
s'il vous plaît, revenez au sujet initial, pas de dérive, merci :-)
de toute façon c'est un forum bidon, à partir du moment qu'un chleuhinaute écrit que le sanglier est hlal, c'était déja le début de la dérive.[quote]
illisntmazirt
05/06/2004, 18h31
justement Ryad, la dérive a commencé à partir de ce point. j'ai fait un rappel suite à cette polémique, alors je vous prie de ne pas recommencer.
quant à dire que c'est un forum bidon... je te conseille de lire les commentaires intéressants sur les plats de chez nous et de ne pas être là juste quand il y a polémique...
non mais attend, j'ai le droit d'exprimer mon avis comme il me semble bon, et c'est tout.
cher riyad, tu as le droit d'exprimer ton point de vue mais sache que le titre de ce post c'est bien lmakla n darngh c'est pas que pensez vous de ce forum??? ok
alors merci de lire la charte de notre forum
et revenons au sujet initial lmakla ndarngh???
illisntmazirt
05/06/2004, 18h39
mais bien sûr Ryad, tu as le droit d'exprimer ton avis, comme chacun ici. mais cet avis doit porter sur le sujet du forum. Si TU trouves que ce forum est bidon, alors tu n'as qu'à ne pas y participer. Le site est vaste... a iàawen Rbbi ku yan
le probleme, c'est que je peux pas laissé qqun dire que le porc est hlal, voilà, voir des choses pareilles écrites ça me répugne, et toi tu me conseille de laisser tomber, et de surtout ne pas polimiquer, en tant que moderatrice c'était à toi de rappeler les gens à l'ordre oau moment mm ou ça se passe et non maintenant, voilà tout, et surtout ne pas leur dire d'arreter la polimique, ce qui en se fera pas puisque le sujet mm invite à la polimique.
ok
ne le prend pas mal mademoiselle la modératrice.
ouassalam
illisntmazirt
05/06/2004, 19h42
sache cher Ryad que c'est ce que j'aurais fait mais je n'étais pas présente sur le site à ce moment-là à cause de mes examens... maintenant, je ne te reproche pas de dire que le sanglier n'est pas halal (je suis du même avis) mais je t'invite si tu veux à ouvrir un sujet sur la question dans un autre forum, par exemple, Islam..
c'est dommage de constater qu'au moins les dix posts deriniers de ce forum sont que des alertes...
Genre les modérateurs, ils veulent bien ne pas dévier le forum (chose bien en soi), mais ce que ça pollue le froum finalement.... :-? :-? :-?
Un peu de sérieux les modérateurs enfin !!! vous faites perdre aux forums leurs sens et vous faites tout le contraire de ce que vous cherchez au départ...c'est à dire recentrer le débat...
je suis d'acord avec toi tasskiwine mais ce que ta entrain de raconté n'est pas lmakla ndarengh :-D
tasskiwine a écrit*:
c'est dommage de constater qu'au moins les dix posts deriniers de ce forum sont que des alertes...
Genre les modérateurs, ils veulent bien ne pas dévier le forum (chose bien en soi), mais ce que ça pollue le froum finalement.... :-? :-? :-?
Un peu de sérieux les modérateurs enfin !!! vous faites perdre aux forums leurs sens et vous faites tout le contraire de ce que vous cherchez au départ...c'est à dire recentrer le débat...
En parlant de l'makla n'darengh, j'ai pensé à un plat que je n'ai pas mangé depuis des lustres...
C'est ABADAZ avec AK'RMISS... vous connaissez ou pas ?
AK'RMISS étant ikourane qui ne sont pas encore murs !!!! :-? :-?
on dirait un couscous mais avec un goût très spécial...
tiens je connaissais pas ça !!! faudrait que je vérifie à tamazirt ino s'ils le font !!! ;-)
je sais qu'ils font, tjs à base d'ikourane, touchrihte. C long à préparer car il faut découper et généralement laisser sécher sur stah !
ohhhhh! Abaddaz wa ma adraka ma Abaddaz !!!
c vraiment délicieux surtout s'il est encors chaud, ça prend beaucoup de temps à préparer, mais ça vaut le coup, Et n'oublies pas une bonne tasse de Aghou frai avec un peu d'azouknni.
hati abadaz ibrin nit ayan, mais la difference c'est que au lieu de mettre takhssayt avec en met taqourit et c'est dilicieux j'ador sourtous avec aghou :pint:
illisntmazirt
05/06/2004, 23h49
pour Taskiwine: tu n'as pas lu les commentaires précédents, alors tu ne peux te permettre de juger...
quant à abaddaz, ur gine ibrine! ibrine tuskarn gh tumzine imma abaddaz ituskar gh usengar...
parce que chez nous en dis ibrin ousengar
t'es une sacrée connaisseuse... Mais sérieux ça fait un bail que je n'ai pas mangé ce plat... cet été incha Allah je ferais tout pour en avoir...
c'est d'un gout subtil sérieux... Avec Aghou c mmmmhhhhhhhhhhh
illisntmazirt a écrit*:
pour Taskiwine: tu n'as pas lu les commentaires précédents, alors tu ne peux te permettre de juger...
quant à abaddaz, ur gine ibrine! ibrine tuskarn gh tumzine imma abaddaz ituskar gh usengar...
illisntmazirt
06/06/2004, 00h22
quant à takermust, c'est des figues vertes pas encore mures qu'on coupe en deux et qu'on met dans tagdurt avec le reste de légumes. c'est trooooooooop bon :-)
illisntmazirt a écrit*:
quant à takermust, c'est des figues vertes pas encore mures qu'on coupe en deux et qu'on met dans tagdurt avec le reste de légumes. c'est trooooooooop bon :-)
Sais-tu le préparer ? je me ferais un plaisir de manger un plat préparé par de jolies mains ;-)
et vous connaissez TOUMITE ?
et encore un autre pour les gourmets : L'BSSISS.
Mias la, ça calle grave, c'est radical
naji136 a écrit*:
hati abadaz ibrin nit ayan, mais la difference c'est que au lieu de mettre takhssayt avec en met taqourit et c'est dilicieux j'ador sourtous avec aghou :pint:
Non, ibrin c général, on peut faire ibrin de asngar (maïss) par lequel on prépare abaddaz, comme on peut faire ibrin de toumzine (orge) et là on fait tâam (dit aussi ibrin: couscousse) .
Et la procédure de préparation de abaddaz est un peu differente avec celle de tâam, en fait un peu plus compliquée.
[ Edité par Alyazid le 5/6/2004 18:28 ]
illisntmazirt
06/06/2004, 01h45
merci Alyazid pour le renseignement
quant à Taskiwine, il me semble que bcp connaissent toumite et lbsiss, on en a déjà parlé
et tu connais des recettes pour retrouver le sourire ? ;-)
illisntmazirt a écrit*:
merci Alyazid pour le renseignement
quant à Taskiwine, il me semble que bcp connaissent toumite et lbsiss, on en a déjà parlé
illisntmazirt
06/06/2004, 01h52
ton intervention n'a rien à faire ici
si tu as qqch à me dire, il y a les mp pour ça!
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